The present disclosure provides methods for treating hepatic encephalopathy (HE) and for optimizing and adjusting nitrogen scavenging drug dosage for subjects with HE, comprising administering a nitrogen scavenging drug at a dosage sufficient to maintain a. fasting blood ammonia level at or below a specified threshold level which is 1.5 times the upper limit of normal for blood ammonia. The nitrogen scavenging drug administered in the method is a phenylacetic acid prodrug selected from HPN-100, PBA, NaPBA, sodium benzoate, or any combination thereof (i.e., any combination of two or more of HPN-100, PBA, NaPBA).La présente invention concerne des procédés pour traiter une encéphalopathie hépatique (HE) et pour optimiser et réguler un dosage de médicament à piégeage dazote chez des sujets atteints dencéphalopathie hépatique. Lesdits procédés consistent à administrer un médicament à piégeage dazote à un dosage suffisant pour maintenir un taux dammoniac de glycémie à jeun à un taux égal ou inférieur à un taux seuil qui représente 1,5 fois la limite supérieure normale de lammoniac sanguin. Le médicament à piégeage dazote administré par ce procédé est un promédicament dacide phénylacétique choisi parmi HPN-100, PBA, NaPBA, le benzoate de sodium ou tout mélange associé (par exemple, tout mélange dau moins deux éléments parmi HPN-100, PBA, NaPBA).