油酥烧饼工业化流水线生产工艺
- 专利权人:
- 杨明德
- 发明人:
- 杨明德,杨亚运
- 申请号：
- CN201210402972.4
- 公开号：
- CN102870844A
- 申请日:
- 2012.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种中华名小吃的工业化生产工艺，具体是涉及一种油酥烧饼工业化流水线生产工艺。包括压面皮、涂油或包油、卷心或叠层、压扁、定量、分割、封口、速冻、覆膜、包装。本发明油酥烧饼工业化流水线生产工艺，与手工制作工艺完全不同，口感、味道、风格也完全不同，是成味食品。本发明通过技术创新解决了工业化流水线不能替代手工制作传统特色小吃的技术问题。将传统的手工制作“中华特色小吃”实现了标准化、工业化、规模化生产。突破了特色小吃难以实现标准化、工业化生产的瓶颈。将中华特色小吃走向规模化生产、商品化运营、产业化发展起到了积极的推动作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
