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一种利用纵向切割提高生姜催化式红外干燥品质的方法
- 专利权人:
- 滁州学院
- 发明人:
- 周存山,孙艳辉,任梓菲,贲宗友,孙啸,刘淑兰
- 申请号：
- CN201910884559.8
- 公开号：
- CN110447706A
- 申请日:
- 2019.19.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的属于农产品加工技术领域,具体为一种利用纵向切割提高生姜催化式红外干燥品质的方法,包括以下步骤:挑选结构均匀、大小一致的生姜进行去皮和清洗,切块后对生姜进行纵切得生姜薄片样品,开启催化式红外加热板,待温度达到150℃之后打开液化气罐,调节样品处的红外加热温度至恒定不变后,将所述的生姜片放置于样品盘中进行催化式红外干燥,所述样品处的红外加热温度为50~70℃,在生姜内水分含量降至10%时停止干燥,记录所需时间,得到最终产品,确定了最佳的生姜切割处理方式,提高生姜干燥效率,达到天然、绿色、无污染的食品加工要求,能够降低能耗,充分利用资源,使得到的生姜产品姜辣素含量显著提高,产品的品质更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
