The present invention is directed to improving the antioxidant capacity of an animal by increasing the level of glutathione in the blood or tissue of an animal, comprising providing a composition containing beta-casein to the animal for consumption, wherein the beta- The casein comprises at least 75% by weight of one or more beta-casein which is not capable of producing beta-casomorphin-7 upon enzymatic degradation. The uses are for the treatment of cancer, inflammation, protein deficiency (protein deficiency), seizures, autism, Down syndrome, chronic fatigue syndrome, Alzheimer's disease, Parkinson's disease, sickle cell anemia, liver disease, cystic fibrosis, HIV, AIDS, Stroke, and diabetes, to avoid or reduce the effects of aging, to promote recovery of tissue after physical exercise, and to promote reproductive performance.본 발명은 베타-카세인을 함유하는 조성물을 소비를 위해 동물에 제공하는 것을 포함하는 동물의 혈액 또는 조직에서 글루타티온의 수준을 증가시킴에 의해 동물의 항산화 능력을 개선시키는 것에 관한 것이고, 이 때 베타-카세인은 효소 분해시 베타-카소모르핀-7을 생산할 수 없는 적어도 75 중량%의 하나 이상의 베타-카세인을 포함한다. 용도는 암, 염증, 단백열량부족증(단백질 결핍), 발작, 자폐증, 다운증후군, 만성 피로 증후군, 알츠하이머병, 파킨슨병, 겸상 적혈구 빈혈, 간 질환, 낭성 섬유증, HIV, AIDS, 감염, 심장마비, 뇌졸중, 및 당뇨병의 증상을 치료하거나 예방하고, 노화의 영향을 피하거나 감소시키고, 신체 운동 후 조직의 회복을 촉진시키고, 생식능력을 촉진시키기 위한 항산화제로서의 용도를 포함한다.
