冷水可溶性を有する顆粒状スープおよびその製造方法

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

渡辺 智紀,須田 悠二,島 圭吾

申请号：

JP2011552867

公开号：

JP5811851B2

申请日:

2011.02.07

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

[Topic] When making cold water melt even, the granule condition soup which possesses satisfactory detachability is offered.[Solution expedient] When the solvent is done 100 weight % with, conversion starch 1.1 - 2.0 weight %, gummy matter 0.05 - 0.18 weight %, fusion point 0.2 - 4.0 weight % makes the edible oil below the 0 contain as a combination of granule condition soup.[課題]冷水に溶解させた時でも良好な分散性を有する顆粒状スープを提供する。[解決手段]溶媒を100重量%とした場合に、顆粒状スープの配合として、α化澱粉1.1~2.0重量%、ガム質0.05~0.18重量%、融点が0℃以下の食用油を0.2~4.0重量%含有させる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/