一种酒用无定形橡木及其加工方法

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专利权人:

烟台市静电技术研究所

发明人:

郝宪孝,崔宝欣,李学慧,孙天星,王恭堂

申请号：

CN99112176.7

公开号：

CN1271003A

申请日:

1999.04.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2000

代理人:

赵彬瑞

摘要：

本发明公开了一种酒用无定形橡木及其加工方法,属饮料加工助剂和其加工方法技术领域。其特点:酒用无定形橡木含有5—20%的醇溶物,水1—10%,和平衡量的木质素、纤维素、半纤维素的混合物。加工方法,包括橡木清洗1,加酶处理2,烘干3,破碎4,紫外光解5,红外热解6和检验7诸工序。与现有技术相比,具有陈酿白兰地、威士忌和葡萄酒速度快,成本低,无污染,陈酿风味与橡木桶自然陈酿风味趋于一致的特点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/