The present invention relates to a chocolate tempering machine, capable of easily tempering chocolate even by a beginner by automatically adjusting the temperature of a container in which chocolate is received, wherein the chocolate tempering machine comprises: a housing having a heating device a tempering container rotatably installed from the housing and heated by a heating device a driving part transmitting rotational force to the tempering container a temperature sensor installed on both sides of the tempering container to check the temperature of the tempering container and a controller controlling the driving of the driving part and the heating device depending on a measured value of the temperature sensor.본 발명은 초콜릿이 수용되는 통의 온도를 자동으로 조절하여 초보자도 쉽게 초콜릿을 템퍼링할 수 있는 초콜릿 템퍼링 장치에 관한 것으로서, 가열장치가 구비되어 있는 하우징 하우징으로부터 회전 가능하게 설치되며, 가열장치에 의해 가열되는 템퍼링통 템퍼링통에 회전력을 전달하는 구동부 템퍼링통의 양측에 설치되어 템퍼링통의 온도를 체크하는 온도센서 및 온도센서의 측정값에 따라 구동부 및 가열장치의 구동을 컨트롤하는 제어부를 포함한다.
