FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves chicken meat cutting and frying in melted butter, champignons cutting and sauteing in melted butter, garlic straining and sauteing in melted butter, spring onion and greens cutting and freezing, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with dry red wine and maintenance for swelling, the listed components mixing with salt, black hot pepper, thyme and laurel leaf, the produced mixture and dry red wine packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства консервированных вторых обеденных блюд. Способ включает резку и обжаривание в топленом масле курятины, резку и пассерование в топленом масле шампиньонов, протирку и пассерование в топленом масле чеснока, резку и замораживание зеленого лука и зелени, заливку красным сухим вином и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, перцем черным горьким, тимьяном и лавровым листом, фасовку полученной смеси и красного сухого вина, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
