一种速食紫甘蓝擀面皮及其加工方法
- 专利权人:
- 张帆
- 发明人:
- 张帆
- 申请号:
- CN201810080949.5
- 公开号:
- CN108208772A
- 申请日:
- 2018.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要:
- 一种速食紫甘蓝擀面皮的加工方法,以小麦面粉为主料,紫甘蓝为辅料,包括以下步骤:打紫甘蓝汁、和面、洗面、过滤淀粉水、发酵淀粉水、糍面团、擀面皮、蒸面皮、煮面筋,熬制辣油包、调料水包、醋包,采用脉冲强光对擀面皮、辣油包、调料水包、醋包杀菌,真空包装。本速食紫甘蓝擀面皮营养丰富味道佳,保质期长,方便速食,加工工艺简单,成本低廉,适合批量生产。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心