PURPOSE: A producing method of germ-free non-dried ginseng processed with ozone water is provided to maintain the freshness of the ginseng at room temperature for a long time.CONSTITUTION: A producing method of germ-free non-dried ginseng processed with ozone water comprises the following steps: firstly washing fresh ginseng with a water cleaner(A) for removing soil and foreign materials transferring the washed ginseng to an ozone water sterilizer(C) receiving the ozone water from an ozone water generator(B) installing a ginseng transfer conveyor inside the ozone water in the ozone water sterilizer sterilizing the fresh ginseng using the ozone water having the concentration greater than 1mg/L transferring the ozone-sterilized ginseng to a dehydrator(D) for removing the moisture mounting the ginseng in a ginseng loading box, and drying for 1 day in a bogie(G) and packaging the ginseng in a transparent zipper bag, and inserting the bag into a sterile room.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 수삼(水蔘)을 수도물로 세척하여 흙과 잡물을 제거한후 오존수 농도 1㎎/ℓ 이상의 오존수로 살균시킨후 수삼을 무균실 내에서 자연 건조시키면 건조과정에서 균 오염을 막을수 있으며 무균실 내에서 수삼을 투명 지퍼팩에 넣어 밀봉시키면 상온에서도 신선도가 오래 유지되는 무균 수삼 지퍼팩이 제조된다.상기 무균 수삼 지퍼팩은 판매장소에 구애 받지 않고 시중 마트나 편의점에서 상온 진열대에 진열시켜 판매하여도 신선도 유지가 우수하여 취급하기가 편리하며 구매자는 투명 지퍼팩 내의 수삼 신선도를 확인하면서 집 주위에서 수시로 구입할 수가 있어 편리하다.
