The present invention provides a foamed beverage having excellent foaming properties and a method thereof. In the foamable beverage according to one embodiment of the present invention, the ratio of nitrogen content (ppm) to extract (w / v%) is less than 28.0. In the method of improving the foaming property of the foamable beverage according to one embodiment of the present invention, the ratio of the nitrogen content (ppm) to the extract (w / v%) of the foamable beverage is adjusted to less than 28.0, thereby the Improves foam properties.본 발명은 우수한 거품 특성을 갖는 발포성 음료 및 이것에 관한 방법을 제공한다. 본 발명의 일 실시형태에 관한 발포성 음료는, 엑기스(w/v%)에 대한 질소 함유량(ppm)의 비율이 28.0 미만이다. 본 발명의 일 실시형태에 관한 발포성 음료의 거품 특성을 향상시키는 방법에 있어서는, 발포성 음료의 엑기스(w/v%)에 대한 질소 함유량(ppm)의 비율을 28.0 미만으로 조절함으로써, 상기 발포성 음료의 거품 특성을 향상시킨다.
