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一种食品甜味剂
- 专利权人:
- 湖州市菱湖新望化学有限公司
- 发明人:
- 沈云飞
- 申请号：
- CN200810300026.2
- 公开号：
- CN101401634A
- 申请日:
- 2008.01.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 李大刚
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品甜味剂，该甜味剂由下列原料按质量份组成如下：三氯蔗糖：0.1～8.3份；低聚异麦芽糖与填充物的混合物：91.7～99.9份，其中填充物为0～98.9份。本发明以三氯蔗糖为主要甜味来源，选择合理辅料和填充物，以合理的配比混合，为食品提供了甜味，口感与蔗糖相似程度高，没有异味、涩味和苦味，食品中的酸碱性对其没有任何影响，因此可以在任何食品配料系统和加工过程中使用；用量少，热量低，相当于同等甜度蔗糖量的1/40，不会引起肥胖；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔中不被微生物代谢，也不会酵解。本发明使用时用量容易控制，不仅适合工业使用，还适合厨房餐桌甜味剂的使用，比如烧菜，牛奶、咖啡、豆浆等的调料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
