KOJI NAGAO,MAMI MIZUTA,TAKAAKI TANI,YASUHIRO YAMANISHI
申请号：
HK13109333.2
公开号：
HK1181974B
申请日:
2013.08.09
申请国别(地区):
HK
年份:
2015
代理人:
摘要：
Provided is an oolong tea extract from which a withering fragrance (floral fragrance) characteristic of oolong teas can be sensed richly. Also provided is a process for producing the oolong tea extract. The disclosed process involves reducing the amount of β-ionone to a floral-fragrance component to 1.0% by weight or less.La présente invention a trait à un extrait de thé oolong à partir duquel un parfum de flétrissage (parfum floral) caractéristique des thés oolong peut être fortement senti. La présente invention a également trait à un procédé permettant de produire lextrait de thé oolong. Le procédé selon la présente invention consiste à réduire la quantité de β-ionone dun composant de parfum floral à une quantité inférieure ou égale à 1,0 % en poids.烏龍茶特有の萎凋香(花香)を豊かに知覚することができる、烏龍茶抽出物及びその製造法を提供する。β-イオノンを花香成分に対して1.0重量%以下となるように低減させる。
