PURPOSE: A method for preparing fish-derived fermented peptide and fish-derived fermented collagen peptides are provided to safely prepare fermented peptide without a risk of developing various animal immunogenic diseases. CONSTITUTION: A method for preparing fish-derived fermented collagen peptides comprises a step of fermenting fishes with fungi, yeast, or lactic acid bacteria. The fish includes fish scales or skin. The fungi include Mucor sp., Rhizopus sp., Aspergillus sp., or Monascus sp. The method further comprises a step of treating fished with an alkaline solution； a step of decomposing a fermentation； a step of purifying the fermentation； and a step of drying and pulverizing the purified material. Food, cosmetic, and pharmaceutical compositions contain the fish-derived fermented collagen peptides.본 발명은 어류를 곰팡이, 효모 및 유산균으로 이루어진 군에서 선택된 하나 이상으로 발효하는 단계를 포함하는 어류 유래 발효 펩타이드 제조 방법 및 상기 제조 방법으로 제조한 어류 유래 발효 콜라겐 펩타이드를 개시한다. 또한 본 발명은 상기 어류 유래 발효 콜라겐 펩타이드를 포함하는 식품, 화장품 또는 약학 조성물을 개시한다.
