一种酵素综合果酱的制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学;江西多源生物科技有限公司
- 发明人:
- 张明暐,林丽庄,李建樟
- 申请号：
- CN201710970173.X
- 公开号：
- CN107668611A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邱启旺
- 摘要：
- 本发明公开一种酵素综合果酱的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的果酱由原料桑椹、红枣、树梅、草莓、杨梅、蓝莓、蓝定果以及番茄经过二次发酵而成。本发明制备得到的酵素综合果酱不仅产品具有口感细腻和营养丰富，并且经由天然发酵过程提供微量元素、粗纤维、矿物质、维生素等功能性物质，获得增强人体免疫力与保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
