一种水果综合酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 杭州曜拓贸易有限公司
- 发明人:
- 庹山,黄骆镰,陈湄沁,龚凌霄
- 申请号：
- CN201510190162.0
- 公开号：
- CN104738780A
- 申请日:
- 2015.04.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果综合酵素及其制备方法，该酵素由以下质量份组成：水果60～80份，红糖粉20～40份，酵母菌0.1～2份，乳酸菌0.1～3份。本发明还公开了上述水果综合酵素的制备方法：1）水果的预处理；2）发酵；3）后熟；4）分装。本发明采用纯生物发酵方法，创造性的同时使用酵母菌和乳酸菌发酵，可以通过调整水果比例和工艺来调节酵素的功能和口味，不添加任何食品添加剂以及有害化学成分，整个生产过程低于60℃，最大限度的保持了水果的营养成分和酵素活力；产品用新鲜水果发酵，清新可口，可以补充人体所需的酵素、维生素、矿物质等，同时起到减肥、排毒、调理消化道功能的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
