БУА Батист (FR),ЛЕФЕВР Филипп (FR),ЛИС Жозе (FR),ОРТИЗ ДЕ ЗАРАТ Доминик (FR)
申请号：
RU2012112423/13
公开号：
RU2012112423A
申请日:
2010.08.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
The invention relates to a chewing gum production method comprising a step in which the ingredients are mixed together, a mixture-extrusion step, a dusting step using a dusting powder, a sheeting step and a shaping/cutting step. The invention is characterised in that the dusting powder comprises a powder composition containing between 28% and 0.1%, preferably between 25% and 1%, particles having a diameter of less than 75µm and a hygroscopicity of between 0.01 and 5%, said composition including at least one polyol. The invention also relates to the resulting chewing gum.La présente invention a pour objet un procédé dobtention de chewing-gums comprenant une étape de mélange des ingrédients, une étape dextrusion du mélange, une étape de saupoudrage par une poudre de saupoudrage, une étape de laminage et une étape de formage-découpage, caractérisée en ce que ladite poudre de saupoudrage comprend une composition pulvérulente contenant de 28% à 0,1%, de préférence de 25% à 1% de particules de diamètre inférieur à 75µm et une hygroscopicité comprise entre 0,01 et 5% ladite composition pulvérulente comprenant au moins un polyol. Linvention porte également sur le chewing-gum obtenu par la mise en oeuvre du procédé.
