您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种杨梅果冻及其制作方法
- 专利权人:
- 慈溪海通食品有限公司
- 发明人:
- 许庆炎,陈移平,孙金才,屠亚利,陈龙海,楼芳琼
- 申请号：
- CN201010140604.8
- 公开号：
- CN101803694B
- 申请日:
- 2010.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种杨梅果冻，该杨梅果冻由果冻物料液和嵌在所述果冻物料液内的糖水杨梅组成，所述的糖水杨梅为在糖度为21°～23°的白糖糖液中浸渍过的糖水杨梅；所述的果冻物料液由如下质量配比的原料及白砂糖、柠檬酸、适量的甜味剂、适量的防腐剂和水组成：杨梅汁：15％～30％，果冻粉：0.6％～1.2％，果葡糖浆：10～15％，柠檬酸钠：0.3‰～0.6‰，白砂糖的量为：使果冻物料液的糖度为15.0°～18.0°，柠檬酸的量为：使果冻物料液的总酸度为3.5～5.0g/L，余量为水。其制备方法包括下列步骤：A.称料混合；B.加白砂糖对物料液的糖度进行调整；C.充填封装；D.杀菌静置。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
