KIM, HAE JUNG,김해중,PARK, SE HO,박세호,CHOI, KYU HA,최규하,LEE, JONG CHUL,이종철,CHOI, JAE EUL,최재을,LEE, MIN HO,이민호
申请号：
KR1020100094007
公开号：
KR1020120032593A
申请日:
2010.09.29
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Barley sprout granular tea, and a producing method thereof are provided to prevent the unique smell from barley sprouts for enabling users to easily drink the tea.CONSTITUTION: A producing method of barley sprout granular tea comprises the following steps: collecting and cutting barley or wheat sprouts, and dipping the barley sprouts in a mixed solution containing sodium bicarbonate and salt water for 1-5 minutes freeze-drying the barley sprouts before blanching at 95-120 deg C for 2-5 minutes pulverizing the barley sprouts into 200-400 meshes and mixing 5-30wt% of barley sprout powder with 1-4wt% of ginseng extract, and 30-94wt% of glucose, lactose, dextrin, or dietary fibers as a granular molded body.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 보리새싹 과립차 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 유기 및 무기성분이 풍부하게 함유되어 약리효능이 있는 어린 보리새싹을 건조·분말화하고, 이에 만병통치의 영약이라고 알려져 있는 인삼추출물을 첨가하여 보리새싹과 인삼의 약리효능을 갖으면서 복용 및 휴대가 용이한 과립차를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에서는, 선별된 15 내지 20cm 정도 자란 보리새싹을 채취·세절하여 냉동건조한 후 불랜칭 하고 이를 200 내지 400메쉬로 분말화 하여 보리새싹을 주원료로 하고 인삼 추출물을 첨가하여 기능성이 배가된 보리새싹 과립차를 제조하는 방법을 제공한다. 본 발명에 의하면 보리새싹이 갖고 있는 비린내와 풋내를 감소시켜 맛과 향이 우수하며, 산뜻한 녹색을 띠는 기호성과 기능성이 우수한 보리새싹 과립차를 제조할 수 있다. 보리새싹 과립차는 찬물 또는 뜨거운 물에 녹여 음용할 수 있으며 과립차 그대로 씹어 먹을 수 있는 것을 특징으로 한다.
