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一种奶香金针菇及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥徽之皇食品集团有限公司
- 发明人:
- 王兵
- 申请号：
- CN201410295654.1
- 公开号：
- CN104082711A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种奶香金针菇，其特征在于由以下重量份的原料制成：金针菇120~150、脱脂牛奶50~60、蜂蜜10~12、苹果醋5~7、香蕉8~10、孜然4~6、葡萄籽粉3~4、核桃仁粉8~10、泡椒6~8、冰糖12~15、薏仁米粉5~7、橙汁4~6、芝麻糊6~8、助剂4~5和适量的水；本发明是一种烧烤类型的金针菇，不同在于各调料的合理搭配，使得清香淡雅的金针菇可以有不同的口味，本发明中有两种调料，液体的调料：它是橙汁、冰糖、香蕉、蜂蜜等混合脱脂牛奶加水后加热制得，淘去结块后更是稀薄，但果香及牛奶味十足，以喷雾的形式喷洒在金针菇上，另一种是粉剂，是葡萄籽粉、孜然、核桃粉等爆炒后撒在金针菇表面，两种调料交替添加，随高温附着于金针菇上，使得肉质鲜美、脆嫩的菌类更佳好吃。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
