一种豆渣苏打饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉轻工大学
- 发明人:
- 沈汪洋,苟青松,王展,刘零怡,李芳
- 申请号：
- CN201810964159.3
- 公开号：
- CN108782674A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡海国
- 摘要：
- 本发明公开一种豆渣苏打饼干及其制备方法，所述豆渣苏打饼干包括以下质量份数的组分：小麦粉85～95份、豆渣粉5～15份、牛奶4～6份、香葱碎2～4份、调味剂1～2份、活性干酵母2～4份、食用植物油37～43份以及小苏打0.7～1.2份。本发明提供的技术方案中，在苏打饼干中加入豆渣，提高了所制备的豆渣苏打饼干中赖氨酸和膳食纤维的含量，从而提高了苏打饼干的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
