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银杏糟制即食品的加工工艺
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310548475.X
- 公开号：
- CN103549544A
- 申请日:
- 2013.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明具体公开了一种银杏糟制即食品的加工工艺，其工艺包括：（一）原料处理，（二）护色、硬化、脱苦，（三）风味浸渍液配制，（四）浸渍，（五）沥干，（六）烘干，（七）上胶衣等步骤，采用本发明加工工艺分别制成含水量为24-28%银杏糟制果脯即食品和含水量为4-6%银杏糟制脆果即食品，本发明在最大限度地保持了银杏固有的品质和营养成分的同时，又添加了特殊风味的调味物质，形成产品独特风味，适宜人们居家、旅行、野外作业不同的人们携带和食用。增加了银杏制品新品种，满足消费者对银杏产品不同的口味需求，本发明加工方法简单，易于操作，生产成本低，适宜工业化生产，有利于推动银杏产区对银杏产品的拓展，提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
