一种珍珠粉圆及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 庞杰,聂小宝,陈清爱,王丽霞,姚闽娜,范琳琳
- 申请号：
- CN201110110192.8
- 公开号：
- CN102178241B
- 申请日:
- 2011.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 一种珍珠粉圆的制备方法，包括制备魔芋溶胶、制备复合蛋白溶液、湿法制粒、真空密封、高压杀菌。本发明通过木薯淀粉与魔芋胶、糯玉米粉及复合蛋白溶液等的物理共混制得，所制得的粉圆富有弹性，嚼劲十足，食用安全性高，营养价值高，具有良好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
