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一种青梅浓缩汁的制作方法
- 专利权人:
- 扬中市优源生物科技有限公司
- 发明人:
- 左华
- 申请号：
- CN201510938726.4
- 公开号：
- CN105454937A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅浓缩汁的制作方法，该方法包括如下步骤：1)选取青梅，成熟度7-8成，清洗去核后打浆冷冻，冷冻温度为-8℃--10℃，冷冻时间小于3个月；2)在冷冻果汁解冻后加入酶解因子进行酶解，酶解温度在40℃-60℃，当酸度达到100g/kg以柠檬酸计以上时，进行固液分离；3)分离后的汁液，在真空状态下小于-0.08MPa脱水浓缩，浓缩温度≤80℃，当水分≤5％重量百分比时，将汁液杀菌后得到成品。本发明整个过程无需高温，降低能耗；最大限度的保留了青梅的营养成分，更好改善了机体的吸收功效；增加了青梅的有机酸的品种，高达一百四十多，最大化的利用青梅的有效成分；加工过程不产生有毒物质，也不排放，最大限度地中和机体产生的有毒代谢物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
