一种青梅果酒的制作方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 丁之恩,李阿娜,任琪,李晋丽,丁昱,屈晓清
- 申请号：
- CN201010285166.4
- 公开号：
- CN101942373A
- 申请日:
- 2010.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种青梅果酒的制备方法。以青梅果实为原料，包括培养基的配制、果浆调配、活性干酵母的扩大培养、经主发酵、后发酵、调配、检验、贮藏制得青梅果酒。本发明方法的发酵过程具有创新性；工艺独特；成本低，空间利用充分，提高青梅资源利用率和的综合经济价值；酿造出的青梅果酒总黄酮含量高(141.48mg/L)，出酒率高(260.1％)，酒精度高(10.2％)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
