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一株嗜麦芽假单胞菌及其应用
专利权人:
江南大学
发明人:
张娟,陈坚,汤恒,堵国成,马浩
申请号:
CN201611026648.1
公开号:
CN106754467B
申请日:
2016.15.11
申请国别(地区):
CN
年份:
2019
代理人:
摘要:
本发明公开了一株嗜麦芽假单胞菌及其应用,属于食品生物技术领域。本发明所述嗜麦芽假单胞菌CCTCC NO:M 2016531是从奶牛场采集了大量土样,通过高通量筛选获得的可水解牛乳蛋白的蛋白酶分泌菌株。该菌株的发酵上清液能有效降解αS1‑酪蛋白、β‑乳球蛋白,因而可用于去除牛乳中的过敏原、制备奶制品,包括配方奶粉,降低婴儿、成人食用奶制品过敏的风险。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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