一株酪丁酸梭菌及其应用
- 专利权人:
- 南京工业大学
- 发明人:
- 江凌,赵倩如,朱丽英,张志平
- 申请号：
- CN201911174166.4
- 公开号：
- CN110713958A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株酪丁酸梭菌及其应用。该菌株保藏编号为GDMCC NO:60753,筛选自新疆地区奶牛的粪便,该菌株经过发酵培养,菌悬液和细胞破碎液均可以有效降解α‑乳白蛋白和β‑乳球蛋白,因而可用于去除牛乳中的过敏原,降低过敏反应的发病率,还可发酵生产低致敏乳源蛋白基料、制备低致敏性奶制品,降低婴儿乳品过敏的风险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
