南极磷虾油纳米结构脂质载体及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 朱加进,庄攀,栾兰兰,孙启
- 申请号：
- CN201510604247.9
- 公开号：
- CN105147734B
- 申请日:
- 2015.21.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种南极磷虾油的纳米结构脂质载体,其由以下质量含量的组分组成:南极磷虾油3.5‑6.5%、固体脂质3.5‑6.5%、乳化剂0.9‑1.1%、余量为水。本发明还同时提供了其制备方法,包括下列步骤:1)、将固体脂质和南极磷虾油熔融混合;2)、将乳化剂加入至水中搅拌直至乳化剂溶解;3)、于磁力搅拌条件下,将熔融态混合脂质趁热滴加至步骤2)获得的水溶液中;4)、将步骤3)所得的初乳进行均质;5)、步骤4)均质后所得的微乳液自然冷却至室温,即可得到南极磷虾油纳米结构脂质载体的水分散液。本发明能提高南极磷虾油的贮藏稳定性、生物利用率、拓宽其在水溶性食品中的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
