A composition in the form of a gel for preparing a food product, the composition comprising water, flavourings, salt and gelling agents, where the gelling agents comprise at least agar and xanthan.L'invention porte sur une composition sous la forme d'un gel pour la préparation d'un produit alimentaire, la composition comprenant de l'eau, des agents aromatisants, du sel et des agents gélifiants, les agents gélifiants comprenant au moins de l'agar-agar et du xanthane.
