Stabilization of water-containing solutions or lyophilizates of proteins and peptides against non-enzymatic deamidation degradation reactions at asparaginyl or glutaminyl residues is achieved using organic anions, such as saccharin, benzenesulfonic acid, gentisic acide or N-acetyltryptophan which have a pKa within the range of 0.5 to 3.5.Linvention concerne la stabilisation de solutions contenant de leau ou de lyophilisats de protéines et de peptides à lencontre de réactions de dégradation de désamination non-enzymatiques au niveau des résidus dasparaginyle ou de glutaminyle réalisée en utilisant des anions organiques, comme la saccharine, de lacide benzènesulfonique, de lacide gentisique ou du N-N-acétyltryptophane ayant un pKa dans la plage de 0,5 à 3,5.
