BILLES RICHES EN SON ET LEUR UTILISATION POUR LA FABRICATION DE PRODUITS BOULANGERS OU PÂTISSIERS COMPLETS

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专利权人:

GRANDS MOULINS DE PARIS

发明人:

BREDON, FREDERIC,BREDON, Frédéric,HAUSHERR, PASCAL,HAUSHERR, Pascal

申请号：

FRFR2013/051108

公开号：

WO2013/175119A1

申请日:

2013.05.22

申请国别(地区):

WO

年份:

2013

代理人:

摘要：

A bran-rich pellet for producing a wholemeal baked or pastry product, that can be obtained by extrusion of a dough prepared from a powdered formula comprising the following elements, in amounts by weight expressed as a weight percentage relative to the total mass of said powdered formula: bran 50 - 85%, middlings 15 - 35%, flour 0 - 35%.Bille riche en son pour la fabrication dun produit boulanger ou pâtissier complet, susceptible dêtre obtenue par extrusion dune pâte préparée à partir dune formule pulvérulente comprenant les éléments suivants, dans des teneurs pondérales exprimées en pourcentage pondéral par rapport à la masse totale de ladite formule pulvérulente : son 50 – 85% remoulage 15 – 35% farine 0 – 35%

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/