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具有血管紧张素转移酶抑制活性的新型肽及其制备方法
- 专利权人:
- 华东理工大学;上海市食品研究所
- 发明人:
- 沈亚领,马志英,严维凌,沈菊泉,魏东芝,董莹,汤俊,谢志镭,任莉萍,鲍熹珺,刘伯雅
- 申请号：
- CN200710044975.4
- 公开号：
- CN101153055B
- 申请日:
- 2007.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 徐迅
- 摘要：
- 本发明公开了一种采用生物酶解法制备含有血管紧张素转移酶抑制活性肽的水解物方法及得到的三种具有高ACE抑制活性的新型肽。本发明含有血管紧张素转移酶抑制活性肽的水解物以富含脯氨酸的牛皮为原料，用生物酶复合水解得到ACE抑制活性IC50＝0.168mg/ml的产品；经过超滤后IC50＝0.079mg/ml；通过分析检测手段确定了该酶解物中含有具有高ACE抑制活性的肽ISVPGPM、LGPVGNPGPA、DLSFLPQPPQQ，该三种肽段为新的具有高的ACE抑制活性的肽段，因此具有潜在的降血压功能。本发明得到的牛皮的生物酶复合酶解产物，是一种肽类水解物，对血管紧张素转移酶(ACE)具有抑制作用，可广泛用于保健食品、功能性食品、辅助降压药物等产品，具有广泛的市场应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
