PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for filling a packed beverage without loosing flavor.SOLUTION: There is provided a method for filling a packed beverage including following processes (1), (2), (3) and (4). (1) a process for manufacturing beverage to contain following components (A), (B) and (C): (A) non-polymer catechin:800 to 1400 mass.ppm, (B) theaflavin, and (C) one or more kind selected from α acid, iso α acid, and β acid with satisfying the following formula (i):5.1≤X+11×Y≤8.5 (i), where X represents content of the component (B) in the beverage, and is 0.1 to 4.7 mass.ppm, Y represents content of the component (C) (mass.ppm) and is 0.01 to 0.7 mass.ppm, (2) a process for adjusting pH of the beverage to 4.0 to 7.5, (3) a process for sterilizing the beverage after pH adjustment to F0 value of 11.0 t 15.5, and (4) a process for hot pack filling and sealing the beverage after sterilization at 82°C or higher.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】風味を損なうことなく、容器詰飲料を充填する方法を提供すること。【解決手段】下記の工程（１）、（２）、（３）及び（４）を含む、容器詰飲料の充填方法。（１）次の成分（Ａ）、（Ｂ）及び（Ｃ） （Ａ）非重合体カテキン類：８００～１４００質量ｐｐｍ （Ｂ）テアフラビン、及び （Ｃ）α酸、イソα酸及びβ酸から選択される１種又は２種以上を、下記式（ｉ）； ５．１≦Ｘ＋１１×Ｙ≦８．５ （ｉ）〔式（ｉ）中、Ｘは飲料中の成分（Ｂ）の含有量（質量ｐｐｍ）を示す。但し、飲料中の成分（Ｂ）の含有量は０．１～４．７質量ｐｐｍである。Ｙは飲料中の成分（Ｃ）の含有量（質量ｐｐｍ）を示す。但し、飲料中の成分（Ｃ）の含有量は０．０１～０．７質量ｐｐｍである。〕に示す関係を満たすように含有させて飲料を調製する工程、（２）飲料のｐＨを４．０～７．５に調整する工程、（３）ｐＨ調整後の飲料をＦ０値が１１．０～１５．５となる条件で殺菌する工程、（４）殺菌後の飲料を８２℃以上でホットパック充填し密封する工程【選択図】なし
