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一种有效提高品质的液体酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 云南肠和健康科技股份有限公司
- 发明人:
- 刘竞元,陈朝银,杨映宁,刘潇阳
- 申请号：
- CN201710664866.6
- 公开号：
- CN107568712A
- 申请日:
- 2017.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 段宇
- 摘要：
- 本发明公开了一种有效提高品质的液体酵素及其制备方法，所述的液体酵素是采用原料经过一次发酵、二次发酵和后处理制备得到，其中的后处理包括黄曲霉素处理、醇和挥发酸处理、亚硝酸盐处理中的一种或多种。本发明有效提高了液体酵素的品质，提高酵素的口感和风味，同时消除了甲醇等有毒物质的潜在威胁，通过有针对性的后处理，消除了现有酵素产品的不确定性，绿色安全；本发明的液体酵素一方面充分保留了植物原料原有的营养物质，另一方面提高原料中有效成分的含量，酵素中的大量益生菌及其发酵产生大量维生素、氨基酸、微量元素等功效成分，共同实现了液体酵素营养价值的有效提升，作为人体酵素的补充，达到强身健体的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
