草莓保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 合肥学院
- 发明人:
- 王中凤,张敏,张凌云,杨红
- 申请号：
- CN201110082589.0
- 公开号：
- CN102177963A
- 申请日:
- 2011.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果的保鲜技术，具体是一种草莓保鲜剂及其保鲜方法。草莓保鲜剂，包括混合溶液和氯化钙溶液，两者质量比为1～5∶1，混合溶液包括海澡酸钠溶液、苯甲酸钠溶液和山梨酸钾溶液。利用草莓保鲜剂对草莓进行保鲜的方法，将草莓放入混合溶液中浸泡1～5min，捞出，再放入氯化钙溶液中浸泡5～25min，捞出，晾干表面明水，装于有海绵衬垫的纸盒或PE保鲜袋中，可在4～8℃冷藏或室温环境下储存。草莓经两种溶液浸泡后，在果实表面形成一层保护膜，从而防止贮藏、运输过程中因相互挤压或摩擦所造成的损伤。另外，还可以达到对草莓的防腐、防脱水作用，对比不作任何处理的草莓，储存期显著延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
