一种薯蓉、薯汁及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 海南儋州金辉薯业有限公司
- 发明人:
- 温海浪
- 申请号：
- CN201810462197.9
- 公开号：
- CN108651920A
- 申请日:
- 2018.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈欢
- 摘要：
- 本发明提出了一种薯蓉、薯汁及其制备方法，包括以下步骤：将鲜木薯去皮切块，依次经过蒸或煮、加水磨浆、冻结、解冻打烂、压滤脱水，滤渣为薯蓉，滤液为薯汁。本发明提供的薯蓉、薯汁，选用食用型木薯，优选甜木薯，尤其是华南9号木薯，所得制品颜色均匀，味道鲜美纯正，风味极佳。所述的薯蓉、薯汁可应用于薯制食品或食料或饮料中。本发明保持了木薯的天然风味，获得的薯蓉、薯汁口感好，营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
