超滤提取大豆乳清蛋白的方法
- 专利权人:
- 北京中联捷思科技发展有限公司
- 发明人:
- 武嘉文,孔凡宾
- 申请号：
- CN01101967.0
- 公开号：
- CN1150831C
- 申请日:
- 2001.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 张华辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种超滤提取大豆乳清蛋白的方法，包括前处理和一级超滤，其特征是在一级超滤中得到的固形物浓度为3-8％，且其中大豆乳清蛋白含量在30-50％的浓缩液，其所述膜的材质为聚醚砜、聚砜或聚偏氟乙烯，其形式为卷式膜、中空纤维膜；在其运行工艺条件中的pH值2-4，且在运行2天内至少清洗1次；其运行压力0.1-0.7MPa；运行温度35-45℃；循环流量使膜表面横向流速达到1-3m/s。经稀释和二级超滤可得到大豆乳清蛋白含量为40-70％的浓缩液。再经浓缩和喷雾干燥可得到大豆乳清蛋白含量为40-70％的大豆乳清蛋白粉。本方法可有效地解决膜污染问题，且工艺简捷，分离效率高，运行费用低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
