一种淡水鱼天然调味料的配制方法
- 专利权人:
- 福建师范大学
- 发明人:
- 陈由强,张文森,陈炳炎,叶冰莹,何文锦,林荣华,代容春
- 申请号：
- CN201110216092.3
- 公开号：
- CN102293390A
- 申请日:
- 2011.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明涉及水产品加工技术领域，具体说涉及一种淡水鱼的天然调味料的配制方法。其特征是以100重量份计，配方是：鰹鱼抹0.8重量份，骨头汤粉1.0重量份，酵母抽提物0.15重量份，纯天然酿造酱油0.5重量份。采用复配天然调味料生产的淡水鱼食品口味、口感明显优于采用常规配方生产的淡水鱼食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
