乳清浊酒的制备方法
- 专利权人:
- 谭花
- 发明人:
- 谭花
- 申请号：
- CN201811127618.9
- 公开号：
- CN109055108A
- 申请日:
- 2018.09.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酿酒技术领域,具体涉及乳清浊酒的制备方法,将牛奶过滤、静置发酵凝乳后生产奶酪而获得乳清;乳清加热至30℃后脱脂,脱脂后的乳清煮沸、过滤除渣,乳清加入葡萄干、雪梨干、红枣、冰糖、蜂蜜、肉苁蓉,密封后放置于阴凉处发酵1个月;再次过滤后即成为乳清浊酒。本发明提供的乳清浊酒的制备方法,发酵为有一定酒精含量且具有醇厚酒香和香甜乳香的乳清浊酒,具有民族特色的乳清浊酒。该乳清浊酒具有提高免疫力、补血、强智、益筋骨等食用功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
