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一种苦荞红曲枸杞养生醋及其生产工艺
- 专利权人:
- 宁夏强尔萨生物科技有限公司
- 发明人:
- 强家骐,强海峰,田莉,杨雪,强家驹,马静
- 申请号：
- CN201910597458.2
- 公开号：
- CN110240995A
- 申请日:
- 2019.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种苦荞红曲枸杞养生醋及其生产工艺,该养生醋是以苦荞为原料,红曲、特制吊挂药曲为发酵剂,经传统风味老醋酿造工艺酿制成苦荞红曲醋,再将酿制成的苦荞红曲醋与枸杞醋复配制得成品。本发明生产工艺是以苦荞、枸杞原料为基础,以红曲、药曲为发酵剂,并应用传统风味老醋生产工艺集于一体技术,其中活醅中含有醋酸发酵多种微生物及活性的菌种,制曲过程网罗了多种天然菌种微生物,制作成含有多种营养成分及功能成分的苦荞红曲枸杞养生醋。本发明苦荞红曲枸杞养生醋不仅营养丰富、色泽红褐,口味酸而鲜甜,具有独特的风味,并且检测出含有150‑200%的枸杞多糖,长期饮用有降血压、降血脂等保健功能,是有益身体健康的养生佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
