A food drier is initiated. This food drier is provided with a space in which food is accommodated and is adapted to receive the food and to expose it to the drying air, and a through hole through which the drying air flows is protruded from the lower surface, And a hole is formed so that the drying air is raised through the bottom surface； Shaped mesh sheet which is inserted into the through-hole to be positioned in the tray and is separated from the bottom surface of the tray by a predetermined height so as to be in contact with the drying wind, ； An input unit for setting the temperature of the drying wind and a blowing time of the drying wind, a display unit for displaying the temperature and the blowing time, and generating the drying wind corresponding to the temperature and the blowing time, main body； And a lid coupled to the top of the web. As a result, it is possible to improve the volume ratio of the foods that can be accommodated in the trays, to dry many foods at the same time, to easily wash the trays, and to prevent the generation and propagation of bacteria and fungi by the antimicrobial mesh sheet .식품건조기가 개시된다. 본 식품건조기는, 식품이 수용되는 공간이 마련되고, 상기 식품을 수용하여 건조풍에 노출되도록 하고, 상기 건조풍이 유입되는 관통구가 하면으로부터 돌출되어 형성되고, 상기 관통구를 중심으로 하는 방사상으로 형성되고 구멍이 형성되도록 함으로써 상기 건조풍이 밑면을 통해 상승되도록 하며, 일단 이상 적층되는 채반； 상기 채반의 구멍을 관통하여 낙하하는 것을 방지하기 위해 상기 관통구에 삽입되어 상기 채반 내에 위치되고, 상기 식품이 상기 채반부의 밑면으로부터 소정의 높이만큼 이격되어 상기 건조풍과 접촉되는 격자형상의 메쉬시트； 상기 건조풍의 온도 및 상기 건조풍의 송풍시간을 설정하는 입력부, 상기 온도 및 송풍시간이 표시되는 표시부를 포함하고, 상기 온도 및 상기 송풍시간에 대응되는 상기 건조풍을 발생시켜 상기 채반를 향해 유동되도록 송풍하는 본체； 및 상기 채반의 상부에 결합되는 덮개；를 포함한다. 이에 의해 채반에 수용가능한 식품의 용적율을 향상시킬 수 있어 동시간에 많은 식품의 건조가 수행될 수 있으며 채반의 세척이 용이하고, 항균재질의 메쉬시트에 의해 세균 및 곰팡이의 발생 및 증식을 방지할 수 있게 된다.
