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一种片状悬浮银耳功能饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 李怡彬,沈恒胜,陈君琛,吴俐,汤葆莎,孔智伟
- 申请号：
- CN201110026174.1
- 公开号：
- CN102150824B
- 申请日:
- 2011.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种片状悬浮银耳功能饮料及其制备方法。其原料配方中各组份按重量份数计包括：银耳5～20份，冰糖3～8份，结冷胶0.05～0.15份，卡拉胶0.1～0.2份，黄原胶0～0.02份，乳酸钙0.1～0.2份，柠檬酸0.01～0.015份，柠檬酸钠0.01～0.02份，乙基麦芽酚0.005～0.03份，明列子0.05～0.3份。制备的饮料悬浮性强，悬浮银耳片粒径达到5～30mm，呈有形片状均匀稳定地悬浮在饮料中，直观反映出新鲜银耳的滋味和口感。该饮料富含可溶性与不可溶性膳食纤维，可增加饱腹感，促进胃肠蠕动，有助于清除肠道内毒素和宿便，是一种老少皆宜的天然功能性营养饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
