The present invention relates to a Dutch coffee extracting apparatus. The present provides the Dutch coffee extracting apparatus provided with an upper, a middle and a lower layer compartment within a main body (100) formed in a tower shape and mounting a control unit (110) on a front side, comprising: a water storage unit (130) formed to have a shape of a container with a constant volume to receive pure water through a feeding pipe connected to a water purification unit (120) and embedding a water quantity detection sensor (131) to maintain a constant water quantity； a sterilizing unit (140) provided with a transparent pipe body (141) connected to a discharge pipe of the water storage unit (130) and an UV lamp (142) emitting an ultraviolet ray into the transparent pipe body (141) to sterilize bacteria； a pure water pumping unit (150) provided with one or more pumps (151, 152) receiving the sterilized pure water to pump the same at constant speed； a drip unit (180) provided with a plurality of nozzles (181-184) coupled to a rear end of the feeding pipe connected to the pure water pumping unit (150) to supply pure water with constant quantity to coffee powder for extracting a coffee extract； and a cylinder unit (190) provided with a plurality of cylinders (191-194) coupled to a rear end of the nozzles (181-184) to collect the extracted coffee extract. Therefore, the present invention effectively implements a cold brew method unique to the Dutch coffee using cold water at 5-10°C and extracts much Dutch coffee in a short time.본 발명은 더치커피 추출장치에 관한 것으로서, 타워형으로 이루어진 본체(100)의 내부에는 상, 중, 하층부 격실을 구비하고 전면에는 제어부(110)를 탑재하는 더치커피 추출장치에 있어서； 일정 체적의 용기 형상으로 형성되어 정수부(120)와 연결된 이송관을 통해 정수를 공급받고 수량감지센서(131)를 내장하여 일정 수량을 유지하는 저수부(130)와, 저수부(130)의 토출관과 연결되는 투명관체(141)와 투명관체(141)의 내부에 자외선을 조사하는 UV램프(142)를 구비하여 세균을 멸균하는 살균부(140)와, 멸균된 정수를 유입하고 일정 속도로 펌핑하여 이송하는 하나 또는 그 이상의 펌프(151,152)를 구비하는 정수펌프부(150)를 탑재하고； 정수펌프부(150)와 연결된 이송관의 후단에 결합하여 일정량의 정수를 커피분말에 공급하는 복수의 노즐(181~184)을 구비하여 커피원액을 추출하는
