一种椒盐大别山山核桃炒制方法
- 专利权人:
- 朱先富
- 发明人:
- 朱先富
- 申请号：
- CN201110344342.1
- 公开号：
- CN103082354A
- 申请日:
- 2011.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种椒盐大别山山核桃炒制方法，该方法依次按以下步骤进行：先制作配料液备用，所述配料液各原料组份重量比为：山泉水48000-53000克，茴香280-320克，乙基麦芽粉45-55克，食盐10000-12000克，甜蜜素25-35克，安赛蜜(0K糖)18-24克，乙基麦芽粉28-33克，杭曼香精18-24克；然后将核桃籽经去涩、滚炒后放到配料液中浸泡，再经滚炒、筛选、检测后即可包装入袋。通过上述步骤炒制的椒盐大别山山核桃表面光亮，微带白色盐霜，果壳完整，肉质香醇、留香持久、松脆、回味悠长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
