一种多味大别山山核桃仁炒制方法
- 专利权人:
- 朱先富
- 发明人:
- 朱先富
- 申请号：
- CN201110344333.2
- 公开号：
- CN103082353A
- 申请日:
- 2011.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味大别山山核桃仁炒制方法，该方法炒制时各原料组份重量比为大别山山核桃仁5000-6000克，茴香液28-32克，白糖720-780克，食盐30-50克，鸡精20-30克，香兰素10-20克。炒制步骤为蒸煮吸潮、破壳取仁、去涩、沥干、配料炒制、充分浸料、烘制、筛选、检测、包装。通过上述步骤炒制的大别山山核桃仁表面洁净，泛有油光，颜色淡黄微光亮，色泽均匀，核仁饱满。口感松脆清香、咸甜适中，肉质酥松、回味浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
