一种清汁型蓝莓汁的制备方法
- 专利权人:
- 安庆市贵文农业科技有限公司;刘冬
- 发明人:
- 刘冬,吕新霞,李萍,李贤亮
- 申请号：
- CN201710766618.2
- 公开号：
- CN107397095A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种清汁型蓝莓果汁的制备方法，属于果汁饮品技术领域，通过(1)清洗；(2)破碎制浆；(3)酶解；(4)压榨；(5)粗过滤；(6)超滤；(7)杀菌灌装后得到清汁型蓝莓果汁成品。蓝莓果汁具有清亮透明的观感，其口味细腻，酸甜适度，并充分保留了蓝莓自身的风味与营养，相关指标符合GB/T31121和DBS23/002‑2014。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
