蓝莓汁复合饮品的制备方法
- 专利权人:
- 安吉县森之蓝蓝莓专业合作社
- 发明人:
- 刘向阳
- 申请号：
- CN201410447628.6
- 公开号：
- CN104187985B
- 申请日:
- 2014.09.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 裴金华
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝莓汁和芒果汁的复合饮料。蓝莓汁复合饮品的制备方法，包括以下步骤：以蓝莓和芒果为原料，制得蓝莓汁；制取芒果汁；合并蓝莓汁和芒果汁制成复合果汁；在蓝莓果渣和芒果果肉碎屑中加水、枯草芽孢杆菌冻干粉和乳酸杆菌冻干粉，封闭发酵3～7天，发酵起始温度25～35℃；过滤得酵醪液；把复合果汁和酵醪液混合后，加入果胶酶，使汁液澄清；最后经灭菌、勾调即得成品。本发明首次采用了桑葚芒果汁和蓝莓汁制成复合饮料，该饮料不仅口感佳，口味醇正统一，没有分裂感；而且在不添加防腐剂的情况下，增加了保质期；另外该饮品还解决了芒果汁会引起部分人过敏的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
