The present application relates to improvements in machines for the preparation of beverage and food products, and in particular to such a machine which utilizes a compressed tablet of food or beverage product, which is inserted into the brew chamber of the machine, into which a liquid is directed to break up or dissolve the tablet. The machine for preparing a beverage or food product from a compressed disc of at least one ingredient includes a sealable brew chamber, and said brew chamber includes means for mounting the disc so that it is able to spin freely around a central axis. The brew chamber further includes an at least one nozzle having an outlet in the brew chamber located to direct a jet of liquid at a peripheral edge of the disc mounted in the brew chamber.La présente invention concerne des perfectionnements apportés à des machines pour la préparation de boissons et de produits alimentaires, et en particulier, une telle machine (1) qui utilise un comprimé de produit alimentaire ou de boisson (16), qui est inséré dans la chambre d'infusion (22) de la machine (1), dans laquelle un liquide est dirigé pour rompre ou dissoudre le comprimé (16). La machine (1) pour la préparation d'une boisson ou d'un produit alimentaire à partir d'un disque comprimé (16) d'au moins un ingrédient comprend une chambre d'infusion étanche (22) et ladite chambre d'infusion comprend des moyens (26) pour le montage du disque de sorte qu'il puisse tourner librement autour d'un axe central. La chambre d'infusion (22) comprend en outre au moins une buse (27) comprenant une évacuation dans la chambre d'infusion située de manière à diriger un jet de liquide au niveau d'un bord périphérique du disque monté dans la chambre d'infusion.
