用于将食品的填充物隔离的方法
- 专利权人:
- N.N.T.公司
- 发明人:
- 提帕瓦·威廉姆斯,尼德·旺贾木帕,瓦莱丽·杰奎琳·塞龙
- 申请号：
- CN201380041646.8
- 公开号：
- CN104582498B
- 申请日:
- 2013.07.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于将食品的填充物隔离的方法，所述方法包括以下步骤：设置至少一个由可食用的可模制材料首先形成的壳层；将包括至少一种油脂物质的至少一个涂层施覆在所述壳层中，以便形成隔离内涂层；将填充物送入到所述壳层中；将包括至少一种油脂物质的至少一个覆盖层施覆在所述填充物上，以便获得粘固到所述隔离内涂层上的连续的隔离覆盖层；以及通过施覆可食用的可模制材料来封闭所述壳层，其特征在于，在进行所述第二步骤和所述第四步骤之前先将温度冷却到大约‑25℃到30℃，并且在进行所述第五步骤之前先进行用于加热所述模具的上表面的步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
