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一种鉴别餐厨废油脂的方法
- 专利权人:
- 广东省食品工业研究所
- 发明人:
- 庄俊钰,冯志强,李春荣,林丹,周芳梅,谢忠阳,廖权丰,谭宇鹏
- 申请号：
- CN201310628098.0
- 公开号：
- CN103616449A
- 申请日:
- 2013.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李海波
- 摘要：
- 本发明公开了一种鉴别餐厨废油脂的方法，包括以下步骤：（1）通过测定各类油脂的脂肪酸组成，构建不同类型油脂的指纹图谱数据库，建立各类油脂的判别函数，利用此函数对给定的样品进行餐厨废油脂的判别；（2）以酸价、过氧化值、极性组分、金属元素和反式脂肪酸含量为品质指标对各类油脂进行主成分分析法分析，提取主成分构建数学评价模型，通过各类油脂的主成分得分区间鉴别餐厨废油脂；再通过验证试验以及分析测定待测样品的脂肪酸组成和品质指标，利用上述判别方法和主成分得分法进行餐厨废油脂的鉴别。该方法能检测出质量百分含量高于10%的餐厨废油脂掺伪量，是一种有效且可靠性高的鉴别餐厨废油脂的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
